们的生活，已经离不开食品添加剂。人类的食物97%都含有添加剂，2000多种添加剂充斥我们的生活, 每人每天吃进的食品添加剂将近100种。色彩缤纷的食品外形，千变万化的食品口味，方便快捷的食品种类……这些都是食品添加剂给我们带来的美好与乐趣。

然而，当前在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂问题十分严重，特别是去年9月发生的三鹿奶粉事件，对人民群众身体健康和生命安全造成极大威胁，引发了人们对食品安全问题――特别是对食品添加剂的关注和思考。为此，我馆特地和郑州市食品药品监督管理局联合举办《食品添加剂－科普知识展》。

本次展览有展板85块，共分为“认识食品添加剂”、“非食用物质添加剂”、“郑州食品安全与现状”三大部分，图文并茂，内容详实，通俗易懂。还展出食品添加剂和非食用添加物质样品70余种，观众可以亲眼目睹三鹿奶粉事件的元凶――三聚氰胺，以及吊白块、福尔马林、孔雀石绿等“恐怖”的化学物质。

通过举办这次展览，让观众真正了解食品添加剂，正确认识食品添加剂，识别容易滥用食品添加剂和非食用物质添加的食品，培养健康的饮食习惯，增强自我保护意识和能力，提高食品安全意识。