中国的饮食文化源远流长，各种美食更是举世闻名，“舌尖上的中国”电视节目火遍了大江南北。人们在关注美食的同时，对于背后的文化、科学往往了解的不够深入，为了帮助公众普及饮食方面的文化及科学知识，郑州科技馆特别举办了“舌尖上的科学”科普展。

本次展览主要分为五个展区：烹调的技法，食物的烹调原理，烹调工具，烹调与科学及烹调与你。

“烹调的技法”包括多国饮食介绍、如何正确购买食材、炖、烤、炸、蒸、煮、欧美烹调技法、烹调的安全与卫生、食物中毒的四大直接因素、挑战烹调——抢答题、中式经典菜谱展项等。

“食物的烹调原理”展区是围绕食物的四大成分：水、碳水化合物、油脂和蛋白质，介绍如何用科学的方法将这四大成分合理利用，烹出人们接受的食物。展区主要由食物的组成、烹调-水、碳水化合物、蛋白质、蔬菜的烹调、肉的烹调、油脂等展项组成。

“烹调工具”主要介绍烹调工具的发展史、烹调工具的形式等内容，让参观的人全面了解烹调工具的样式及使用方式。

“烹调与科学”主要向参观者介绍如何烹饪各种各样的食材，如何科学的制作食材，使之更加的美味与健康。

“烹调与你”由你喜欢烹调吗、烹调诀窍、健康烹调、学习烹调、影院等展项构成，使参观者能够了解各种烹调的小常识。

饮食文化、饮食科学与每个人息息相关，相信通过本次展览，能够帮助观众加深这方面的了解和学习，有益于日常生活和工作。

展览地点：郑州科技馆一层展厅临时展区。

展览时间：9月18日-11月30日。